维生素C,也称为抗坏血酸,是一种水溶性维生素,它在人体内具有多种重要的生理功能。维生素C可以促进胶原蛋白的合成,有助于维持皮肤、骨骼、软组织和牙齿的健康,同时还能增强免疫系统的功能,有助于预防感染和疾病。
Ascorbic acid-维生素C是维生素C的一种常用形式。其CAS号为50-81-7。它是一种白色结晶性粉末,具有酸性味道,易溶于水和乙醇。维生素C在体内的代谢主要是通过肾脏进行排泄,因此,长期大剂量的摄入可能会导致肾脏负担增加。
维生素C的主要食物来源包括柑橘类水果、草莓、菠菜、甜椒、西红柿、土豆等。在日常生活中,维生素C的推荐摄入量为成人每天100毫克左右。如果人体缺乏维生素C,会出现一系列的临床表现,如疲乏、易感染、口腔溃疡、牙龈出血等。
除了食物外,维生素C还可以通过口服补充剂来补充。但需要注意的是,过量摄入维生素C可能会导致一些副作用,如腹泻、恶心、呕吐等,并且长期大剂量的摄入可能会增加患结石等疾病的风险。
总之,维生素C是人体必需的营养素之一,它对人体健康具有重要的作用。合理摄入适量的维生素C,有助于维持身体的健康和免疫功能。