谷胱甘肽70-18-8

谷胱甘肽（Glutathione，简称GSH）是一种三肽，由谷氨酸（glutamic acid）、半胱氨酸（cysteine）和甘氨酸（glycine）组成。它是人体内一种重要的抗氧化剂，具有维护细胞健康、增强免疫力、清除自由基等多种生理功能。

谷胱甘肽的化学式为C10H17N3O6S，分子量为307.32。它在人体内的浓度是相当高的，尤其是在肝脏、肾脏、肺等器官内。此外，谷胱甘肽还能通过食物摄入和合成来增加体内的含量。

谷胱甘肽具有多种生物活性，可通过多种途径发挥作用。例如，它可以与氧自由基结合，防止其对细胞膜和DNA的损伤；它还可以参与细胞信号转导、调节基因表达等过程。此外，谷胱甘肽还可以降解毒素和代谢产物，减轻肝脏和肾脏的负担，对人体健康具有重要意义。

值得注意的是，谷胱甘肽的含量会受到多种因素的影响，例如年龄、环境污染、疾病等。因此，保持适当的谷胱甘肽水平对维护人体健康至关重要。此外，一些研究还表明，适当补充谷胱甘肽还可以减轻某些疾病的症状，例如肝病、糖尿病、心脏病等。

总之，谷胱甘肽是一种重要的生物活性物质，对人体健康具有多种益处。通过适当的饮食和补充，我们可以增加体内谷胱甘肽的含量，促进身体健康。