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没食子酸化学结构式

来源:化工产品网-原创 发布时间:2024-02-15 17:02:25
没食子酸化学结构式

没食子酸,又称为芸香酸,是一种天然有机酸,分子式为C7H6O5。它主要存在于没药科植物的种子和果实中,如枫树、橡树、栗子、柿子等。没食子酸是一种白色结晶性固体,具有酸味和苦味。

虽然没食子酸在食品和医药工业中有广泛的应用,但它的化学结构式却很简单,只有C7H6O5。这种结构式的简单性却不能掩盖没食子酸的复杂性和多样性。没食子酸可以被氧化成熔融态的红色物质,也可以和金属离子形成不同的盐。

在医药领域,没食子酸被广泛用于治疗消化系统疾病,如胃炎、胃溃疡、胆囊炎等。它还有抗氧化、抗炎、抗菌等多种生物活性作用。在食品工业中,没食子酸被用作食品添加剂,主要作为食品的保鲜剂、抗氧化剂和酸味剂。

总之,尽管没食子酸的化学结构式很简单,但它在生物学、医学、食品工业等多个领域中有着广泛的应用和重要的地位。


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