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羧甲基纤维素钠食品级

来源:化工产品网-原创 发布时间:2024-01-03 18:52:07
羧甲基纤维素钠食品级

羧甲基纤维素钠是一种常用的食品添加剂,它具有增稠、稳定、保湿等功能,被广泛应用于各类食品制品中。

羧甲基纤维素钠是一种水溶性高分子化合物,它的结构中含有羧甲基基团和纤维素骨架。这种化合物能够与水分子发生氢键作用,形成一种稳定的胶体体系,从而起到增稠、稳定的作用。同时,羧甲基纤维素钠具有良好的保水性能,能够保持食品的水分,延长食品的保质期。

羧甲基纤维素钠是一种食品级别的添加剂,它经过了严格的检验和认证,符合国家相关的食品安全标准。在食品加工中,羧甲基纤维素钠的使用量一般不会超过总量的2%,并且需要按照相关的配方和工艺进行使用,以确保食品的品质和安全。

羧甲基纤维素钠在食品加工中有着广泛的应用,比如可以用于各类调味酱、果酱、果冻等制品中,能够增加产品的稠度和质感;也可以用于面包、蛋糕等烘焙食品中,能够改善面团的性质,提高产品的口感;此外,羧甲基纤维素钠还可以用于乳制品、糖果、肉制品等食品制品中,起到稳定和保湿的作用。

总之,羧甲基纤维素钠是一种重要的食品添加剂,它能够为食品制品提供多种功能,如增稠、稳定、保水等,使得食品更加美味、健康、安全。


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