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干酪素生产车间流程图

来源:化工产品网-原创 发布时间:2024-05-20 23:00:35
干酪素生产车间流程图

干酪素是一种常用的食品添加剂,用于增加食品的口感和质量。干酪素生产车间是一个高度自动化的生产环境,其生产流程可以简单概括为以下几个步骤:

1. 原料准备:生产干酪素的主要原料是牛奶或乳制品。在车间中,原料首先需要经过严格的质检和筛选,确保质量符合要求。然后将原料加热至一定温度,以杀灭细菌和病毒。

2. 发酵:加热后的原料需要加入细菌发酵。这些细菌能够分解牛奶中的蛋白质和乳糖,产生乳酸和其他有机酸。这个过程需要在特定的温度和时间下进行,以确保细菌能够快速繁殖并产生足够的酸度。

3. 分离:发酵后的原料需要通过离心机进行分离。这个过程将牛奶分为两部分:液态部分和固态部分。液态部分是乳清,固态部分是干酪。

4. 粉碎:干酪需要通过破碎机进行粉碎,以便后续步骤的加工。

5. 提取:粉碎后的干酪需要用一种特殊的溶剂提取干酪素。提取过程需要在特定温度和时间下进行,以确保提取出的干酪素质量符合要求。

6. 过滤:提取出的干酪素需要通过过滤器进行过滤,以去除杂质和不纯物质。过滤后的干酪素是一种白色颗粒状物质,可以用于食品加工。

7. 包装:最后,干酪素需要进行包装。在车间中,干酪素通常是自动包装的,以确保包装质量和卫生标准。包装好的干酪素可以存储或运出车间。

总之,干酪素生产车间是一个高度自动化、严格控制的生产环境。通过以上流程,我们可以获得高质量的干酪素,用于食品加工和其他用途。


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