维生素K3,又称为“替代维生素K”或“人工合成维生素K”,是一种非天然的维生素K衍生物。它是一种白色至淡黄色的结晶性粉末,通常在工业中用作防腐剂和抗氧化剂。
维生素K3的化学名称为2-甲基-1,4-萘醌,它的结构与自然界中存在的维生素K(包括维生素K1和K2)有相似之处。与天然维生素K一样,维生素K3在体内起着重要的生理作用,特别是在凝血过程中起着关键作用。
然而,在人体内,维生素K3的代谢和吸收能力明显较差,因此,它并不是维生素K的理想替代品。此外,因为维生素K3具有一定的毒性,所以在医疗和营养领域中,它并不是首选的维生素K来源。
维生素K3常用于饲料和食品加工中,以延长产品的保质期。它也被广泛用于工业中,例如印刷油墨和染料生产。尽管维生素K3不是理想的维生素K来源,但由于其在工业中的广泛应用,它仍然是一个重要的化学品。